春节快到了，大家是不是开始考虑怎么准备丰富的年饭呢？鱼作为年夜饭的重要元素，寓意着“年年有余”。今天，我就来给大家分享几道好吃简单鱼的行为，准备好厨具，我们一起来动手吧！这些菜肴不仅色香味俱全，还能让你在家宴上倍感面子哦！
红烧鱼：外酥里嫩的经典
开门见山说，我们先来看看红烧鱼的行为。准备好一条宰杀干净的鲤鱼，接着在鱼身两面每隔2厘米划一刀，这样更容易入味。不知道你们有没有觉得红烧鱼的色泽总是那么诱人？其实关键在于调料的运用哦！
1. 准备材料：先把鲤鱼表面抹上食盐，再撒上适量面粉，均匀涂抹。接下来切点葱、姜和蒜，加入几颗八角和干辣椒备用。
2. 炸鱼：锅里加油烧热，把鱼头先炸，翻面炸至金黄色。炸出来的鱼外脆里嫩，真的是太好吃了！
3. 烹饪：锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，接着放入切好的小料炒香，倒入适量的清水和调味料，最终把炸好的鱼放进去焖煮6分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
这道红烧鱼，成功的关键在于火候的掌握和调料的搭配。色香味俱佳，谁能不爱呢？
糖醋鱼：酸甜可口，开胃又下饭
说到春节家宴，怎么能少了那道经典的糖醋鱼呢？外酥里嫩，酸甜开胃，简直是人间美味！
1. 腌制鱼：鲤鱼身上改刀后，均匀撒上调料腌制15分钟，接着用淀粉制作脆皮糊。
2. 炸制：将腌好的鱼挂上粉，锅中烧油炸，至黄金色，千万不要急哦，让鱼静静定型。
3. 调糖醋汁：锅中加底油，炒香姜末，再加上番茄酱和调味料，最终淋在炸好的鱼上，装盘出炉！
糖醋鱼的酸甜味，更能提升春节的气氛，大家是不是心动了呢？
蒸鱼：健壮美味的选择
如果想要更健壮一些，蒸鱼完全是不二之选。简单易做，保留了鱼的新鲜口感，让人忍不住想多吃几口！
1. 准备材料：同样选用鲤鱼，腌制配料简单而有效，葱姜等香料不会盖掉鱼的鲜味。
2. 入锅蒸：将腌好的鱼放入蒸锅，水开后蒸8分钟，出来后在鱼身上淋上热油，撒上葱花，味道更佳。
蒸鱼不仅营养丰富，而且做起来相对简单。这一款，家中老少皆可享用哦！
番茄鱼：新鲜搭配，口感多样
最终，不妨试试番茄鱼。这道菜不仅好看，味道也特别，常常能让人耳目一新。
1. 准备食材：草鱼切片，番茄切块，豆芽煮熟铺底。
2. 煮鱼：先把鱼骨煎香，之后放入番茄和调味料，炖煮出鲜香的汤底。把鱼片下锅煮熟，马上捞出盛盘。
这道菜的番茄酸甜与鱼肉的鲜嫩，完美交融，完全是春节桌上的一道亮眼之选！
小编归纳一下
以上就是我为大家分享的几道好吃简单鱼的行为。春节即将来临，快动手试试吧！无论是红烧、糖醋、蒸煮，还是番茄，都是年夜饭必不可少的美味，希望你们能在家人面前大放异彩！还有什么难题或者想学的菜吗？欢迎留言交流哦！
