油炸的面粉是哪种 油炸的面粉叫什么 油炸面粉到底是啥油炸的面粉通常被称为 油炸粉，它不是单一的面粉类型，而是由多种面粉和其他成分调制而成的复合型调料。油炸粉的种类包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等，它们各自具有不同的特点和适用场景。面包粉：面包粉的口感比较酥脆，但吸油能力较强，可能会给人一种油腻的感觉。地瓜粉：地瓜粉颗粒较粗糙，适合制作酥皮较厚重的食物，如鸡排等。炸熟后口感酥脆，且酥脆度可以保持较久。太白粉：太白粉颗粒细腻，适合用来湿炸，可以使食物表面形成一层光滑的酥脆层。根据不同的油炸需求，可以选择适合的面粉类型来制作出理想的口感。例如，若需要制作外酥内软的食物，可以选择面包粉或地瓜粉；若需要制作表面光滑酥脆的食物，则太白粉更为合适。 笔者