蒸蛋羹是一道简单又美味的家常菜,它的制作经过虽然简单，但很多人对于蒸蛋羹需要多长时刻这个难题还是有些困惑，下面就来为大家详细解答一下。
我们要准备好所需的材料：新鲜的鸡蛋、适量的温水、少许盐、少量的生抽和葱花（可根据个人口味添加）。
让我们开始制作，开头来说将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，接着加入少许盐，继续搅拌均匀，这一步很重要，由于盐可以增加蛋羹的口感，使蛋羹更加鲜美。
?将调好的蛋液过滤一下，这样可以去除蛋液中的杂质，使蛋羹更加细腻，过滤后的蛋液静置5分钟左右，让蛋液中的气泡消散。
准备好蒸锅，将蛋液倒入事先准备好的蒸碗中，为了防止蒸蛋羹出现蜂窝状，可以在蒸碗底部铺上一层保鲜膜，或者用油轻轻涂抹一下。
将蒸锅中的水烧开，接着将装有蛋液的蒸碗放入蒸锅中，根据不同的火候和锅具，蒸蛋羹的时刻会有所不同。
一般情况下，中小火蒸制大约需要10分钟左右，具体时刻可以根据下面内容影响进行调整：
- 锅具：不锈钢锅和陶瓷锅的导热性不同，蒸蛋羹的时刻也会有所差异。
- 火候：小火蒸制的时刻会比大火长一些。
- 蛋液厚度：蛋液越厚，蒸制时刻越长。
在蒸蛋羹的经过中，可以适量地在蛋羹表面撒上一些葱花和生抽，这样可以使蛋羹更加诱人。
当蒸锅中的水再次沸腾后，继续蒸制5分钟左右，这时，可以用筷子轻轻插入蛋羹中，如果筷子可以轻松穿过蛋羹，且蛋羹表面光滑，没有流动的蛋液，那么说明蛋羹已经熟透。
蒸蛋羹的时刻不宜过长，否则蛋羹会变得过于干硬，口感不佳，在蒸制经过中要时刻注意观察，以免过度蒸煮。
经过大约15分钟左右的蒸制，美味的蒸蛋羹就完成了！快快品尝吧，相信一定会让你大呼过瘾！
