豆腐丸子怎么炸？轻松教你做出美味的丸子！
大家好！今天我想和大家分享一下“豆腐丸子怎么炸”，这道美食可受欢迎了，完全能让你家的餐桌多一份美味！豆腐丸子外脆里嫩，搭配上丰富的调味，吃上一口瞬间就能让你感受到快乐的滋味。下面，让我们一步一步来看看豆腐丸子的制作经过吧！
1. 准备豆腐和材料
开门见山说，我们需要准备的材料有：老豆腐一块（记得选择质地扎实的），猪肉200克还有一些调味料。你可能会问，为什么要用猪肉呢？其实，猪肉可以增添豆腐丸子的鲜香味。但如果你是素食者，也可以用蘑菇等代替哦！将豆腐切成厚片后，用刀背轻轻压成豆腐泥，再把猪肉切成薄片后剁成肉末，和豆腐放在一起。
2. 调味和搅拌
这里是制作豆腐丸子的关键步骤。加入一些食盐2克、鸡粉2克和胡椒粉1克，再倒进5克的生抽、5克的蚝油和一点葱姜水。接着，打入一个鸡蛋，这个鸡蛋可以帮助我们的丸子更容易成团，口感也会更加滑嫩。接下来，就是挨着一个路线用力搅拌2分钟，直到馅料上劲。你发现丸子能轻易成团了吗？这样炸出来的豆腐丸子才会更加入味，口感更佳！
3. 制作丸子和上粉
接下来，就是把调好的豆腐馅准备成丸子啦！取适量的馅料，搓成小圆球后，在手心里轻轻团成形状，记得裹上一层淀粉，这样可以确保炸出来的丸子外酥里嫩。如果你的油温控制的好，豆腐丸子表面会呈现出金黄的色泽，让人看了就垂涎欲滴。
4. 炸制豆腐丸子
这里需要你认真对待哦！将锅烧热，油温升至五成热时，把丸子轻轻放入锅中，避免油 splatter。保持小火，不停晃动锅体，防止丸子粘底。炸2分钟左右，直到丸子金黄时捞出控油。是不是已经有些好奇这时的豆腐丸子味道怎样了？
5. 调味上色
最终，我们来调制鱼香汁！在一个小碗中，加入15克白糖、10克生抽、10克陈醋，2克食盐和3克老抽搅拌均匀。接着，锅里再烧适量油，将刚刚切好的姜蒜爆香后，倒入调好的鱼香汁，轻轻搅拌，等到汤汁浓稠后倒入炸好的豆腐丸子，再炖煮8分钟。你会发现，汤汁不仅浓郁，而且丸子也会被调味吸收得恰到好处哦！
拓展资料
豆腐丸子怎么炸就分享到这里了！怎么样？经过上面的分析步骤，你可以轻松在家做出美味的豆腐丸子，外酥里嫩的口感必定会让你和家人爱上这道美食。如果你喜欢我的分享，欢迎随时回来找我，我们下次再见哦！
