鱼糕和蛋黄凉拌的做法，让你秒变厨房小达人！

鱼糕和蛋黄凉拌的行为，让你秒变厨房小达人！

在家里做鱼糕和蛋黄凉拌，有没有想过其实这道菜既简单又美味呢？今天，我们就来聊聊鱼糕和蛋黄凉拌的行为，让你轻松在家也能享受这道高质量美食！

准备食材，轻松入门

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你需要500克的草鱼肉、40克料酒、3个鸡蛋、400毫升的水、5克盐、4克胡椒粉、50克玉米淀粉和20克白糖，还有10克葱花。是不是看起来很简单呢？这些食材大多都能在超市里轻松找到，方便得很！

在这个经过中，你可以尝试将鱼肉切成小块，不要忘了在切的时候想象一下成品的美味，心里默默期待一下哦！这样心情好的时候做菜，味道会更赞哦！

制作鱼糕，灵魂一步

接下来就是制作鱼糕的关键步骤啦！开门见山说，用料理棒将切好的鱼肉打成鱼泥。这一步可不难，如果没有料理棒的话，借助手动搅拌机也是可以的哦。接着，把打好的鱼泥倒入厨师机，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、白糖和葱花。这时候要将蛋黄和蛋白分开，蛋黄这时刻可以先放在一旁，等会会用到哦！

开启厨师机，先低速打两分钟，接着慢慢加速。经过大约10分钟的打发，你会发现鱼泥变得粘稠且有弹性，这样的鱼糕才能完美了！记得在模具上刷一层油，倒入打好的鱼泥，用硅胶铲抹平，最终用锡箔纸盖好，水开后蒸30分钟，等待这个香气四溢的鱼糕出炉吧！

柔滑蛋黄，完美搭配

在等待鱼糕的时候，我们来准备蛋黄。将蒸好的鸡蛋的蛋黄搅打均匀，接着准备把蛋黄放在蒸好的鱼糕上，再蒸六分钟。这样做出来的鱼糕，外面是嫩滑的鱼肉，里头却是浓郁的蛋黄味，想想都让人忍不住想要大快朵颐！

其实你可以根据个人的口味调整蛋黄的用量哦，喜欢浓烈一点的就多放些蛋黄，淡一点的就少放些，趁着蒸的时刻，咱们可以准备一些配菜，比如黄瓜丝或者胡萝卜丝，色香味俱全的装盘，也完全能让人食指大动！

上菜，畅享美味

最终，等鱼糕冷却后切片装盘，简单又美味的鱼糕和蛋黄凉拌就完成啦！是不是比外面餐厅的更好吃呢？这样一道鱼糕和蛋黄凉拌，嫩滑的口感搭配蛋黄的香浓，完全让你成为家里的大厨！

不妨试试看，用心做出的料理往往能给人意想不到的惊喜哦！快动手试试这个简单的鱼糕和蛋黄凉拌的行为吧，相信你会爱上这个技能！如果你还有其他的行为或建议，欢迎在下方留言交流哦！