孩子喜欢的红烧鱼做法，简单易学营养美味

孩子喜欢的红烧鱼做法，简单易学营养美味

孩子喜欢的红烧鱼行为，简单易学营养美味

在家里，孩子们总是对美味的食物充满期待，特别是红烧鱼，不仅口感嫩滑，而且营养丰富，深受小朋友的喜爱。那么，怎么才能做出一道美味的红烧鱼呢？今天，我们就来聊聊孩子喜欢的红烧鱼行为，让你轻松掌握这个技巧，给孩子们带来一顿美味的盛宴！

准备食材，确保新鲜

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。红烧鱼的主要食材是新鲜的鲫鱼，你可以去市场让店老板帮忙处理好。除了鲫鱼外，我们还需要一些配料，如大葱、生姜、大蒜、五花肉、豆瓣酱，以及一些调味料，包括老抽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食盐。你会问，这么多材料有必要吗？其实这些调料能够提升鱼的鲜美，更加吸引孩子的味蕾哦！

现在，把处理好的鲫鱼先放在流水下清洗，尤其是鱼肚里的黑膜，一定要彻底洗干净，腥味会更加少。接下来在鱼身两面打上花刀，用姜丝和葱段腌制，记得加一勺料酒来去腥，腌制约20分钟，让调料的味道更好地渗入鱼肉中。

煎鱼定型，锁住鲜美

腌制好后，接下来就是煎鱼了。热锅中放一些油，油温升高后再加一点食盐，这可是一种小窍门，能帮助鱼肉更好地上色。慢慢将鱼放入锅中，要控制火候，不要心急哦，先让它在锅里定型，煎五六分钟后再翻另一面，直到两面都金黄脆香为止。你知道吗？煎鱼的时候要轻轻地边煎边用油浇在鱼身上，这样味道会更好！

炖制提味，浓郁入味

那煎好鱼之后，我们就可以开始炖制了。在锅里留一点底油，放入切好的五花肉煸炒出油，接着加入葱姜蒜炒出香味，倒入一勺豆瓣酱，接着加一点料酒，接着倒入适量热水。这样一来，整道菜的底味更丰富。

将煎好的鱼放入锅中，再加入老抽、生抽、白糖、胡椒粉和食盐，调整味道，炖特别钟的时刻，期间用勺子舀汤汁淋在鱼身上。这里的汤汁可是提升整体口感的关键哦！炖完后，再将锅里的汤汁加一点水淀粉勾芡，让浓汁包裹在鱼身上，最终撒上葱花，哇，香气四溢的红烧鱼就做好了！

小贴士，做出特色红烧鱼

在制作孩子喜欢的红烧鱼时，有多少小建议值得分享。开门见山说，五花肉虽然可以增加鱼的鲜香味，但记得不要太多，以免煮得太油腻。接下来要讲，不建议在红烧鱼中添加八角和花椒，这两个调料风味较重，可能会抢走鱼本身的鲜味哦！最重要的是，不要忘了加料酒去腥，这是鱼肉的灵魂所在。

说到底，孩子们总是对美食充满好奇，用简单的步骤制作出这道红烧鱼，不仅能增进亲子间的互动，还能让孩子们享受到美味与健壮。快试试看吧，相信他们一定会爱上这道菜的！