炖汤的料 加调料炖汤 炖汤加什么调料最香炖汤时，选择合适的调料可以显著提升汤的鲜美度和风味。下面内容是一些常用的炖汤调料及其适用场景：大葱影响：去腥增香，不会盖住肉或骨头的鲜味。适用场景：适用于各种炖肉汤，如排骨汤、鸡汤等。老姜影响：去腥增香，香味较淡，有去异增香的影响。适用场景：适用于各种炖肉汤，尤其是需要去腥的场合。陈皮影响：去腥增香，去油解腻，使汤品更加爽口。适用场景：适用于各种炖肉汤，尤其是猪肉和羊肉汤。花椒、香叶、八角、桂皮、肉蔻影响：香辛料，可以增加汤的香味，但需注意不要放太多，以免盖住汤的原味。适用场景：适用于浓汤型炖肉汤，如鸡汤、排骨汤等。 笔者