干豆角豆腐包子做法窍门 干豆角豆腐包子做法 干豆角馅儿包子干豆角豆腐包子是一道美味的传统美食，其行为如下：材料干豆角500克面粉1000克酵母10克粉丝200克鸡蛋8个豆腐皮2张虾皮少许葱2根姜1块韭菜200克猪肉末200克（可选）青蒜50克（可选）花椒粉适量香油适量盐适量鸡精适量料酒适量酱油适量食用油适量蚝油1勺生抽2勺白砂糖10克五香粉1勺行为步骤馅料制作干豆角处理干豆角提前泡发，挤干水分，切碎备用。豆腐处理豆腐切成小块或细末，备用。鸡蛋炒制鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，炒成小块备用。葱姜蒜炒香葱姜切成末，热锅加油炒香，加入干豆角、豆腐、鸡蛋、虾皮等翻炒入味。调味加入盐、鸡精、料酒、花椒粉、香油等调味，炒匀即可用作包子馅。面团制作和面面粉中加入酵母和适量温水，揉成面团，醒发至2倍大。擀皮包馅面团揉搓成条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包入调好的馅料，收口捏紧。蒸制醒发包好的包子放置10分钟进行二次醒发。蒸制蒸锅大火烧开，放入蒸笼，蒸15-20分钟，关火后焖2分钟再开盖。小贴士泡发干豆角：干豆角需提前泡发，煮软后切碎，以便更好地吸收调料的味道。面团发酵：确保面团充分发酵，这样包子才能蓬松柔软。蒸制时刻：蒸制时刻根据包子的大致和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致包子塌陷。按照以上步骤，你就可以制作出美味的干豆角豆腐包子了。希望兄弟们烹饪愉快! 笔者