腌制炭烤鸡爪怎么腌制好吃？许多人在聚会或者烧烤时，都会想吃点小零食，而鸡爪作为一种美味的下酒菜，越来越受到大家的欢迎。那么，怎样让腌制炭烤鸡爪变得更加美味呢？下面就和大家分享一下简单易行的腌制步骤和小技巧，让你轻松做出好吃的炭烤鸡爪！
鸡爪准备：保持新鲜才好吃
开门见山说，我们得准备好鸡爪，当然新鲜的鸡爪能够带来更好的口感。记得选购时要选择肉质丰满且没有异味的鸡爪。准备好后，先把鸡爪洗净，去掉指甲，可是在鸡爪的掌心划上十字花，这样能够让调料更好地渗透进去，你说这样处理是不是更方便？这一点不能忽视哦！
腌制步骤：调料搭配不容小觑
接下来就是腌制鸡爪的环节了，调味可是关键步骤。一大碗里，我们可以加入适量的盐、糖、生抽和老抽，进一步提升咸鲜的口感。为了让鸡爪更香，还可以加入一些料酒、八角、桂皮、姜片等调料，这样风味会更加突出！你通常会选哪些调料呢？如果你喜欢口感更丰富，可以试试加入一些蚝油、花椒油。
把鸡爪放进调料碗里，确保每一根鸡爪都能均匀裹上调料，接着用手抓拌均匀，腌制10到20分钟。如果时刻允许，尽量放入冰箱冷藏腌制，这样腌制时刻越长，风味会越浓郁，建议腌制至少10个小时。不知道你最喜欢腌制多长时刻呢？
卤煮经过：锁住肉质的美味
腌制好后，我们就进入了卤制的环节。把鸡爪放入小锅里，加入适量的清水，先大火煮沸，接着转小火卤煮大约15分钟。卤的经过中可以用筷子轻轻扎一下鸡爪，如果很容易扎透，说明卤好了。这一步骤可是为了让鸡爪的每一口都充满了香气，真的很重要哦！
炭烤环节：加点香料更出彩
最终一步是炭烤，先将卤好的鸡爪夹入烤盘，撒上一些孜然粉、辣椒粉和白芝麻，增添香气。接着将烤盘放入炭烤架上，待其外皮微微焦黄，散发出诱人的香气时，鸡爪就完成啦！这个香喷喷的味道，让人垂涎欲滴，你有没有想尝试的冲动？
小编归纳一下：轻松上手的美味体验
怎么样？经过上面的分析的步骤，腌制炭烤鸡爪怎么腌制好吃的难题相信你已经掌握了。不妨在下次聚会中尝试制作这个美味的下酒菜，其独特的口感定能让大家惊艳不已。期待你分享自己的腌制经验哦！
