宣化年年有鱼的做法，教你在家轻松搞定

宣化年年有鱼的做法，教你在家轻松搞定

宣化年年有鱼的行为，教你在家轻松搞定

在中国，鱼常常寓意着“年年有余”，特别是在过年时节，大家都希望餐桌上能有一条美味的鱼。那么，怎样做出一条色香味俱全的“年年有鱼”呢？接下来，就让我带你走进宣化的年年有鱼的行为，轻松上手，让你在家也能做出一道地道的美味！

选择新鲜的食材

开门见山说，选择新鲜的食材那是至关重要的。那么，什么样的鱼最适合呢？在宣化，大家都喜欢用草鱼或者鲤鱼，这两种鱼肉质鲜嫩，适合各种烹饪方式。选购时，你可以用手触摸鱼身，看看鱼鳍和鱼鳃是否鲜红，鱼眼是否明亮，这样的新鲜鱼才是最好的选择哦！

如果你也觉得不太好选择，可以问问鱼的摊主，通常他们会给你推荐最新鲜的鱼。而且，别忘了提前准备一些佐料，比如葱姜蒜、豆瓣酱、料酒和生抽等，这些都是让你的鱼更美味的秘密武器。

制作简单的调料酱

鱼选好了，接下来就是调料的准备啦！在宣化，年年有鱼的经典行为是用豆瓣酱和葱姜蒜爆香，接着加入料酒、生抽，最终再撒上一些香葱点缀。你没听错，这样的调料对于提升鱼的鲜美口感完全是锦上添花。

准备好调料后，可以把鱼洗净，特别是在肚子里把黑膜去掉，这样能避免腥味哦。接着，在鱼身上划几刀，便于入味。接着再把调料均匀抹在鱼身上，让它静置特别钟，让味道渗透进去，真的是很简单吧？

烹饪方式多种多样

接下来，就要选择怎样烹饪这条鱼啦！在宣化，蒸鱼是一种非常受欢迎的技巧，它不仅能保持鱼肉的鲜美，更能保留原汁原味的技巧。我们可以将腌制好的鱼放入蒸锅中，清蒸10-15分钟，蒸至鱼肉变白。

当然，如果你喜欢更刺激的行为，红烧也是个不错的选择。把油热好后，把鱼两面煎至微黄，再加入底料焖煮，让它吸收汤汁的鲜香味，完全会让你垂涎欲滴。

出锅享用

最终，蒸好的鱼或者焖煮的鱼可以按照自己的喜好进行装盘，撒上一点葱花和香菜，点缀上红辣椒，既好看又开胃。此时此刻，桌子上散发出的香气会让你的胃口大开。

在中国，年年有鱼不仅仅是一道菜，更是一种象征，代表着对未来的美好期许。在与家人共同享用这块色香味俱全的“年年有鱼”之时，也许你会感觉到更多的是家庭的温暖和团圆的高兴。

是不是觉得这道菜简单又美味呢？不妨在下次的节日聚餐中，尝试一下这个宣化年年有鱼的行为，让你的餐桌更加丰富，亲友们也一定会对你的厨艺赞不绝口！