青椒焖土猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的香味和鲜美的口感赢得了不少家庭的喜爱。很多人在外面吃过这道菜后，常常想要在家自制。其实，制作这道菜并不复杂，下面我们就一起来看看怎样轻松做出美味的青椒焖土猪肉吧！
准备食材，简单易得
开门见山说，我们得准备好制作青椒焖土猪肉所需的材料。其实，所需材料并不多，比如：
– 土猪肉 300克
– 青椒 1个
– 小红椒 4个
– 姜片 3片
– 老干妈豆瓣酱 适量
– 料酒、陈醋、盐 适量
这些材料大多数都能在家里的厨房找到，特别是青椒和土猪肉更是非常常见的搭配。那么，准备好这些食材后，接下来要怎么处理呢？
食材处理，轻松搞定
在开始烹饪之前，我们需要对食材进行一些简单的处理。开门见山说，将青椒去蒂去籽，洗干净，接着切成小块。这样做不仅能去掉青椒的苦味，还能让青椒在焖制经过中更加入味。接着，小红椒也要洗净并切成小段，而土猪肉则要切成小块。如果你的土猪肉是冷冻的，别忘了先用微波炉或室温解冻哦！
炒香调料，味道更佳
现在，我们开始进入烹饪环节了。先在锅中放少许油，加热后放入姜片和小红椒，翻炒出香味。这个步骤是非常重要的，能为整道菜增添一层丰富的香气。而后，将切好的土猪肉块放入锅中，翻炒至表面变色。想要肉质更加鲜美，可加入适量的老干妈豆瓣酱，翻炒均匀，让猪肉充分吸收酱料的味道。是不是听起来就很诱人呢？
加水焖煮，出锅前再加青椒
炒过肉后，我们需要加入适量的水，水量要刚好没过肉块。接着，开大火将水烧开后，再转小火焖煮几分钟，直到肉块变软，更加入味。这个经过不仅能让土猪肉的香味渗透到汤汁中，还可以使肉质更加嫩滑。在出锅前，最终再加入之前准备好的青椒块，焖煮两分钟以保持青椒的脆嫩。这样，青椒熬至刚好入味，既能保留色泽，又能增加菜品的层次感。
享用美味，高兴分享
经过以上步骤后，美味的青椒焖土猪肉就完成了！无论是搭配米饭，还是单独享用，这道菜都会让你一口接一口，回味无穷。家人朋友聚餐时，做上一道青椒焖土猪肉，简直就是让人垂涎的美味。你，又准备好尝试制作这道菜了吗？
青椒焖土猪肉，不仅简单易做，而且口感绝佳，快来试试吧！
