油炸的虾会胖吗 油炸虾会爆么 油炸的虾会胖吗还是会瘦
油炸虾 有可能会爆。当冷冻食物如虾遇到高温时，覆盖在其表面的冰晶会瞬间融化成水，由于水油不相容且水的密度比油大，这些水在油锅中会下沉并因高温转变成水蒸气，体积瞬间膨胀，从而形成爆炸的效果。因此，在油炸虾时，需要注意下面内容几点：
锅的预热：
在往锅里加油之前，最好先把锅烧热，烧干锅壁的水分。如果加的油比较多，可以在冷锅的情况下加油后再烧锅。
油温控制：
油爆虾需要将油烧至冒烟后再倒入虾子，以确保虾子迅速受热并炸透。
虾的处理：
将虾洗净、挑去虾肠，并把尾部剪一下，可以减少虾在油炸经过中爆裂的可能性。
怎么样？经过上面的分析措施，可以降低油炸虾爆裂的风险，但并不能完全避免。在操作时，仍需小心谨慎，避免油溅伤人。
笔者
