西红柿酱如何做西红柿做酱怎么做好吃窍门西红柿酱如何做可以长期储存

家庭熬西红柿酱的行为

1、预处理西红柿西红柿洗净，顶部划十字，沸水中烫1分钟，捞出剥皮。去籽和硬芯（可省略，但口感更细腻），切小块备用。洋葱、大蒜切末（若使用）。炒香底料（可选）锅中放油，小火炒香洋葱和大蒜至透明（约2分钟）。熬煮西红柿加入西红柿块，大火煮沸后转中小火慢熬（约30-40分钟），期间搅拌防粘底。

2、准备西红柿：将西红柿洗净，去蒂，切成小块。若喜欢更细腻的口感，可以先将西红柿烫一下，去皮去籽。炒香料：在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入切碎的大蒜和洋葱末，炒至香味释放。加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，用中火翻炒均匀。

3、制作步骤：准备食材：挑选熟透的西红柿，这样做出的番茄酱颜色会更漂亮。去皮：将西红柿放入开水中浸泡2分钟左右，接着轻松去皮。切块去籽：将去皮的西红柿切成小块，并尽量去掉里边的籽，以免影响口感。打成果泥：使用料理机将西红柿块打成果泥。

4、家庭自制番茄酱的行为如下：准备食材：主料：西红柿700克，挑选熟透的，以保证番茄酱的颜色漂亮。辅料：冰糖100克，柠檬1个。西红柿处理：将西红柿放入开水中浸泡约2分钟，接着去皮，去皮后的西红柿更容易打成细腻的果泥。去皮后的西红柿切成小块，尽量去掉里边的籽，以免影响口感。

1、行为：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，接着放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、将西红柿泥倒入锅中，加入调味料（盐、糖、黑胡椒粒或干香草）。用中小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌防止粘锅。煮至酱汁浓稠，这通常需要1小时左右。细化酱汁：如果你喜欢顺滑的酱汁，可以用细网筛或食品加工机再处理一下，去除种子和其他残留物。冷却与装瓶：完成后的西红柿酱先放置一旁冷却。

3、利用第三种技巧西式法，西红柿打成酱汁熬煮时，加入柠檬汁或白醋，都是很好的防腐剂，可以延长保存时刻，但由于有香料的加入，不建议长时刻保存，最好一周之内吃完。

番茄酱熬制的技巧如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

西红柿酱怎么熬技巧一西红柿酱有种特别简单的熬煮技巧，在需要的时候可以把天然成熟的西红柿洗净，以后放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸五六分钟，取出后把它的表皮和蒂去掉，接着把它用力捣碎，直接放在锅里煮沸，继续熬煮10分钟左右，熬好以后取出降温，能装入到干净的玻璃瓶，就能得到做好的西红柿酱。

每次不用做太多，有两三个西红柿就可以了，清洗干净之后用沸水烫一下，接着将西红柿的皮撕下来，再将西红柿切成丁。番茄酱里是要有一点点蒜末的，大蒜拍扁剁成细末，准备一勺子白糖和半勺食盐。