莲藕干炒芹菜怎么做 莲藕干炒芹菜 芹菜炒连藕
莲藕干炒芹菜是一道色香味俱全的传统菜肴，主要制作材料包括莲藕和芹菜，辅以干辣椒、花椒、味精、盐、油、淀粉和芝麻等调料。
制作步骤
准备食材
莲藕2节
芹菜3-4根
干辣椒适量
花椒适量
味精适量
盐适量
油适量
淀粉适量
芝麻适量
莲藕处理
莲藕去皮洗净，切成细丝
将藕丝放入水中泡一下，沥干水分
藕丝滚匀干淀粉，备用
炒制经过
炒锅入油，烧至七成热（约180℃）
下入藕丝，炸至金黄，捞出控油
炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒
笔者
