排骨汤可以加淀粉嘛为什么 排骨汤可以加淀粉嘛 排骨汤要加淀粉吗
排骨汤 可以加淀粉，但具体是否添加应根据个人口味和烹饪需求来决定。下面内容是相关信息的划重点：
加入淀粉的目的
去腥和增嫩：淀粉可以帮助去除排骨中的细小杂质，并且可以使排骨在炖汤后口感更加鲜嫩。
吸附杂质：在烹饪前，用淀粉抓洗排骨可以吸附并去除排骨中的血水和杂质。
加入淀粉的技巧
腌制：将排骨与淀粉、盐、料酒等调料混合，腌制半小时左右，以去腥增嫩。
焯水前处理：在焯水前，将排骨与淀粉混合，抓洗几遍，去除杂质和血水。
注意事项
控制热量：虽然淀粉可以使排骨汤口感更好，但也会增加热量摄入。为了控制热量，建议适量使用油脂，并减少高热量食材的添加。
适量使用：根据个人口味和需求适量添加淀粉，避免过量使用。
聊了这么多，排骨汤中可以加淀粉，但应根据个人口味和烹饪需求来适量添加，以达到去腥增嫩的效果，同时注意控制热量摄入。
笔者
