排骨炖瓜汤怎么做 兹瓜炖排骨 排骨炖什么瓜好吃
兹瓜炖排骨是一道美味的中式菜肴，主要原料包括排骨和苦瓜。下面内容是制作兹瓜炖排骨的详细步骤：
准备食材
猪排骨500克
苦瓜1个
姜1片
葱1段
料酒、老抽、盐、白糖适量
处理排骨
将排骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。
处理苦瓜
苦瓜洗净，去籽，切块。
炒香料
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。
翻炒排骨
将沥干水分的排骨放入锅中，翻炒。
上色
加入料酒和老抽，翻炒至上色。
炖煮
笔者
