海白菜如何腌制好吃 海白菜如何腌制 海白菜如何腌制好吃
海白菜的腌制技巧如下：
食材准备
五斤海白菜
大蒜
小米辣
食用盐
鸡精
白砂糖
生抽
苹果醋
陈醋
辣椒油
纯净水
制作步骤
清洗海白菜 ：买回来的海白菜用清水多洗几遍，把咸味泡淡点，控水捞出，无油的锅里倒到清水烧开，把海白菜放进去烫10秒，烫一下可以去除海白菜的腥味，还可以杀菌。
烫好捞出来过一遍凉水，控干水分装进去玻璃瓶里备用
。
调个汁：
大碗里加入2两蒜片?20g小米辣?60g食用盐?10g鸡精?一斤白砂糖?4两生抽?半斤苹果醋?2斤陈醋?1斤纯净水?一两辣椒油，这是五斤海白菜的量。 调好把料汁倒入海白菜里，密封保存，腌制三天就可以吃啦
小贴士
在腌制的经过中，也可以根据个人口味的喜好调整醋和辣椒的用量，形成独特的风味。
不同的海白菜来自不同的地方，口感会有所差异，因此要提前尝试，调到最适合自己口味的比例。
笔者
