清炖排骨的技巧，简单又好吃的冬季美食
冬天来了，暖和的汤品总是让人感觉格外舒适。而提到汤品，清炖排骨完全是当之无愧的明星。它的味道鲜美，营养丰富，让人一喝就停不下来的那种。那么，清炖排骨的技巧到底是怎样的呢？今天就来跟大家分享一下简单易学的清炖排骨行为，快来看看吧！
材料准备，简单易找
开门见山说，我们来进行材料的准备吧。你需要的主要材料就是排骨，12小块就足够了。顺带提一嘴，还有姜片5片，料酒2勺，花椒6粒，以及适量的盐。为了增加汤的香味，你还可以加入一些香料，比如桂皮、香叶等。如果你喜欢的话，别忘了准备红枣和枸杞，它们可是增甜的秘密武器呢！准备好这些材料后，就可以开始动手啦。
煮肉除腥，清汤出味
接下来，我们要将排骨放入冷水中煮，这样可以让排骨的腥味去掉，让汤更加清鲜。开门见山说，把排骨放入锅中，加入葱段和姜片，再倒入2勺料酒，煮开后撇去浮沫。这样处理过的排骨汤底，会更加清澈可口。是不是觉得这个步骤很简单呢？
调料组合，炖出浓郁
当排骨处理好了之后，我们就可以开始准备调料了。可以选择将香叶、桂皮、花椒、八角等调料放在一个茶包袋中，这样在炖的时候就方便取出。将调料放好后，把排骨放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火，慢慢炖煮1小时。接下来，胡萝卜和白萝卜切成滚刀块，放入锅中再炖40分钟。是不是感觉已经有香味飘出来了呢？
调味收尾，别忘了小细节
炖煮的最终阶段是非常重要的，打开锅盖，加入适量的盐和枸杞。关键点在于，盐要尽量在最终的时候放，这样能让肉更嫩哦！另外，枸杞的加入让汤品更加清甜，特别适合寒冷的冬天。最终再撒上一些香菜和葱花，瞬间提升了整道菜的颜值与风味！
拓展资料推荐，享受美味
怎么样？经过上面的分析步骤，清炖排骨就完成了！是不是觉得做起来非常简单呢？冬季喝上一碗热腾腾的排骨汤，温暖又滋养，完全是对自己身体的犒赏。快动手试试吧，家人一定会喜欢的！如果对这个食谱有任何疑问或者想法，也欢迎在下方留言分享哦！喜欢的话，记得收藏并关注我，我们下次再见！
