鳜鱼清蒸有点腥怎么办 鳜鱼清蒸有点腥 清蒸鳜鱼肉很紧
清蒸鲳鱼时，如果觉得腥，可以尝试下面内容几种技巧来去腥增香：
使用白酒或啤酒腌制
清洗鲳鱼后，用白酒腌制2个小时左右，或者用啤酒腌制几分钟，接着再进行清蒸。
添加葱姜蒜
在鱼身上放一些葱、姜，蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的葱丝，这样可以有效去除腥味。
使用热油浇顶
蒸好的鱼取出后，在葱丝上浇上热油，可以激发出葱的香味儿和鱼的鲜美，从而减轻腥味。
加入醋或柠檬
虽然醋有去腥的影响，但会遮盖鲳鱼本身的鲜味，因此不推荐在清蒸鲳鱼时加入醋。可以尝试加入柠檬片来提鲜去腥。
使用普宁豆酱
在蒸鱼时加上普宁豆酱，可以增强去腥效果，使鱼肉更加鲜美。
煎鱼定型
将鲳鱼两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味，减少腥味。
加入其他调料
可以尝试加入一些料酒、生抽、白糖等调料来提鲜去腥。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效减轻清蒸鲳鱼的腥味，使其更加美味可口。根据个人口味，可以选择适合的技巧进行尝试。
笔者
