蟹子蒸多长时刻最好？揭秘烹饪技巧！
蟹子，作为我国传统美食其中一个，以其鲜美、肥嫩而深受大众喜爱，在烹饪经过中，蒸蟹子是许多人首选的行为，蟹子蒸多长时刻最好呢？就让我为大家揭秘一下烹饪蟹子的技巧吧！？
我们要了解蟹子的种类，蟹子主要分为海蟹和河蟹两大类，海蟹的肉质较为紧实，河蟹的肉质则较为鲜美，不同种类的蟹子,蒸制时刻也会有所不同。
对于海蟹，一般蒸制时刻为10-15分钟，具体时刻还需根据蟹子的大致来调整，如果蟹子较大，蒸制时刻可适当延长；反之，则缩短蒸制时刻，蒸制经过中，火候要适中,避免蟹子蒸老了口感变差。
河蟹的蒸制时刻相对较短，一般为8-10分钟，同样，根据蟹子的大致来调整时刻，河蟹肉质鲜美，蒸制时刻不宜过长,以免肉质变老。
在蒸制蟹子时,有多少小技巧需要注意：
-
蟹子洗净后，可用厨房纸巾吸干表面的水分，这样有利于蟹子更好地受热,缩短蒸制时刻。
-
蒸蟹子时，可以在锅中加入少量姜片，既能去腥,又能增加蟹子的鲜美口感。
-
蒸制经过中，火候不宜过大,以免蟹子外熟内生。
-
蒸好的蟹子，不要立即取出，可以继续在锅中焖2-3分钟,这样蟹子会更加鲜美。
蟹子蒸制时刻最好控制在8-15分钟之间，具体时刻还需根据蟹子的种类和大致来调整，掌握了这些技巧，相信你一定能蒸出美味的蟹子！？？？
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！？？？
