冬天怎么做排骨炖酸菜呢好吃 冬天怎么做排骨炖酸菜呢 冬天排骨怎么吃在冬天，排骨炖酸菜是一道非常受欢迎的温暖佳肴。下面内容是一种简单又美味的行为：食材准备：排骨 500克酸菜 500克冻豆腐 200克粉丝 适量姜片 3片葱 30克料酒、盐、食用油、大料 适量制作步骤：准备材料排骨用清水洗净后，放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干备用。粉丝提前用清水泡软备用。翻炒排骨锅中倒入适量食用油，油热后，加入葱段、姜片和大料爆香。接着放入焯好的排骨翻炒片刻。加入酸菜加入酸菜，倒入料酒，继续翻炒片刻，直至酸菜的香味被激发出来。炖煮锅中倒入适量清水，水量要没过排骨和酸菜。加入冻豆腐，轻轻翻拌均匀。大火烧开后，转小火炖煮40-60分钟，直到排骨熟软。加入粉丝排骨炖熟后，加入提前泡软的粉丝和1勺盐，搅拌均匀后继续炖煮7-10分钟，直至粉丝完全入味。出锅炖煮完成后，将菜盛出，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀，增添香气。小贴士：如果有高汤，可以替换部分清水，会让汤汁更加浓郁。粉丝记得提前泡软。炖煮经过中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得软烂入味。怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在冬天享受一顿美味的排骨炖酸菜了。希望这个食谱能给你带来温暖和满足! 笔者