咸鱼茄子肥肉图片 咸鱼茄子肥肉 咸鱼茄子饭图片大全咸鱼茄子肥肉是一道结合了咸鱼、茄子和肥肉的美味佳肴。下面是这道菜的详细行为：主要食材茄子咸鱼五花肉（或猪肉）肥肉红辣椒大蒜香菜香葱生抽豆瓣酱蚝油白糖鸡粉辣椒油生粉（勾芡）料酒盐行为步骤茄子处理茄子洗净，切长条，用水泡一下，接着沥干水分。茄子可以切得稍粗一些，这样炖煮时不易烂掉，口感更好。咸鱼处理咸鱼一块，去骨撕成小块，用温水浸泡至软，可以淡化部分咸味。泡软后洗干净，用厨房用纸把水分压干，切成粒备用。猪肉处理猪前腿肉，肥肉瘦肉分开切，瘦肉剁碎。肥肉可以先用油炒至金黄，捞出备用。配料准备 笔者