发面没有酵母粉怎么办 为什么发面没有酵母粉好 发面没有酵母粉能发吗发面没有酵母粉好的缘故主要有下面内容几点：营养价格：酵母粉是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够进步面的营养价格，供人体吸收和利用。而老面由于放置的时刻长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时刻不但长，馒头蒸出来还不好吃。发酵效率：酵母粉发酵更省时，能够显著缩短发面时刻。相比之下，使用老面发面需要较长的时刻，且效果不如酵母粉。无副影响：酵母粉无副影响，一般人均可以放心吃，然而要控制量，适量即可。维生素B族缺乏者尤其适合。环境适应性：酵母粉在适宜的温度（大约25℃到35℃）下活性最高，而老面则受环境温度影响较大，低温环境下发酵效果不佳。操作简便：使用酵母粉发面相对简单，只要按照正确的步骤来操作即可，不需要像老面那样需要注意很多细节。新鲜度：酵母粉的保质期和活性也很重要，新鲜的酵母粉能够保证发酵效果。而老面由于存放时刻过长，筋性下降，发面效果不理想。聊了这么多，酵母粉在发面方面具有明显的优势，能够进步面的营养价格、缩短发酵时刻、无副影响且操作简便。因此，发面没有酵母粉好。 笔者