水煮瓦块鱼的做法大全，简单易学好味道！
水煮瓦块鱼的行为大全，简单易学好味道！
水煮瓦块鱼，作为一道深受关注着的湖北家常菜，凭借其鲜香微辣的风味，成为了许多家庭餐桌上必不可少的一道美食。今天，我就来为大家详细分享水煮瓦块鱼的行为大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
材料准备，轻松入手
开门见山说，我们来准备制作水煮瓦块鱼所需的食材。主料当然是鱼，推荐使用鲢鱼或者草鱼。当然，不同的鱼种也能带来不同的风味哦！顺带提一嘴，我们还需要一些调料，包括大葱、姜蒜、辣椒、盐、糖、料酒、蚝油、生抽等等。你可以根据个人口味适当调整这些调料的用量，那样制作出来的鱼更加符合家人的喜好。
鱼块处理，入味是关键
准备好食材后，我们就要开始处理鱼块了。开门见山说，将鱼清洗干净，接着切成大致适中的块。为了让鱼块更入味，我们需要在容器中加入料酒、盐以及生抽，最终撒上切好的姜蒜，搅拌均匀后腌制1到2个小时。你会发现，腌制的时刻越久，鱼块的味道会更加浓郁哦！
炸制鱼块，香脆可口
接下来，就是制作水煮瓦块鱼最关键的一步——炸鱼块。我们需要准备适量的淀粉，先在鱼块上裹上一层薄薄的淀粉，这样可以保证炸出来的鱼块外酥里嫩。接着，热锅凉油，油温升高后放入裹好淀粉的鱼块，炸至金黄色后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。这个经过是不是很有趣，你是不是已经开始流口水了？
调制汤汁，香味四溢
炸好鱼块后，我们进入调制汤汁的步骤。在另一个锅中，先倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒，出了香味后倒入清水，再加入蚝油、老抽、香醋、糖等调料，煮沸后的汤汁会散发出令人愉悦的香味。这时候，把炸好的鱼块放进去，再盖上锅盖，大火煮约15分钟，让鱼块充分吸收汤汁的浓郁味道。你会发现，厨房里已经充满了诱人的香气，真是让人垂涎欲滴！
完成装盘，开吃的时候到了
最终一步，就是收汁装盘。汤汁快收干的时候，加入切好的蒜苗段，再淋入少许香油，轻轻搅拌后关火，盛出装盘。一盘色香味俱全的水煮瓦块鱼就新鲜出炉啦！你可以搭配米饭或者下酒，味道完全棒极了！
水煮瓦块鱼的行为其实并不复杂，只要掌握好材料及步骤，任何人都能轻松做出好吃的瓦块鱼。你觉得这道菜好不好吃呢？还想了解更多美味的家常菜谱吗？快来关注我，让我们一起探索更多的烹饪乐趣吧！
