鸡肉打成泥油炸怎么做 鸡肉打成泥油炸 把鸡肉打成泥用什么机器
鸡肉打成泥油炸的步骤如下:
准备鸡肉泥
将鸡胸肉剁成泥,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜粉和白胡椒粉,搅拌均匀。如果喜欢,还可以加入一个鸡蛋清(蛋黄不用)。
调味和成型
将调味好的鸡肉泥放入冰箱冷藏4小时以上,使其定型,这样操作起来更加容易。
冷藏好的鸡肉泥取出,用勺挖出适量大致,滚上一层干面粉,稍微在手上整理成长方形。
再滚上一层蛋液,接着挂上一层面包糠,最终稍微整理成形,操作时手法要轻。
炸制
锅中倒入足够的植物油,烧至六成热(约180°C)。
将做好的鸡肉块(或肉饼)投入油锅中,慢慢炸至金黄色,大约需要5-8分钟。
炸好的鸡肉捞出,沥去多余的油。
装盘和调味
将炸好的鸡肉放入盘中,可以根据个人口味撒上适量的辣椒粉、孜然粉等调料。
这样,一道美味的炸鸡块就完成了。希望这个食谱对你有所帮助!
笔者