虾仁辣糊白菜 虾仁白莱
虾仁辣糊白菜是一道结合了虾仁的鲜美和白菜的爽口的菜肴，通过辣椒和香料的炒制，使得整道菜色香味俱全。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
所需食材
白菜：适量
虾仁：适量
干辣椒：适量
葱、姜、蒜：适量
香菜：适量
花椒、料酒、糖、盐、鸡精：适量
辣椒油：适量
制作步骤
准备食材
白菜洗净撕成小块，虾仁洗净去掉虾线用沸水焯熟。
干辣椒切段，葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切块。
炒制经过
坐锅点火，倒入辣椒油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味。
倒入白菜，用铲子拍软，加入水、盐、鸡精、虾仁翻炒。
最终倒入香菜即可出锅。
小贴士
选择白菜：尽量选择新鲜的小白菜，这样炒出来的口感更佳。
虾仁处理：虾仁焯水可以去除腥味，使炒出来的虾仁更加鲜嫩。
笔者
