正宗的酱爆八爪鱼做法，简单又美味
正宗的酱爆八爪鱼行为，简单又美味
酱爆八爪鱼是一道非常受欢迎的美食，鲜香可口，行为也并不复杂。今天，我就来分享一下正宗的酱爆八爪鱼行为。相信你学会后，家人一定会爱上这道菜！那么，我们开始吧！
一、准备材料，轻松搞定
开门见山说，我们需要准备一些基本的材料。八爪鱼15只，调味料方面我们需要豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐和白胡椒粉。还有洋葱、青红椒、小葱、姜和蒜瓣。这样一来，菜肴的味道就很丰富了。
你知道吗？八爪鱼在处理的时候，可不能马虎哦！我们要先把触角里面的牙齿和嘴挤掉，接着掰开头，把里面的内脏也扯掉。这样处理好的八爪鱼，看着才让人放心。
二、焯水，锁住鲜味
处理完八爪鱼后，我们就可以焯水了。烧一锅热水，放入洗净的八爪鱼，别忘了加入一勺料酒去腥哦，焯个15秒即可。焯水的经过中，八爪鱼会变得像朵小花一样，超级可爱！焯水后，一定要用凉水冲一下，这样不仅能锁住鲜味，肉质也会更劲道。
要不要问问自己，怎样才能让肉质更入味呢？答案就是腌制！将八爪鱼淋上生抽、老抽、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟，让它充分吸收调料的味道。
三、开炒，香气扑鼻
现在，锅内加3勺油烧热，接着放入姜片、蒜片和葱段爆香。这个时候，厨房里已经开始弥漫着诱人的香气了。接着，就可以加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
这时，把腌制好的八爪鱼和它的调料也倒进锅里，再加入一大勺蚝油和一小勺糖，翻炒均匀。看到这里，是不是觉得这道菜越来越好看了？最终，加入洋葱和青红椒块，继续翻炒，直到它们的颜色鲜艳起来。
四、收汁，完美呈现
最终一步就是勾芡了。你可以淋入2勺水淀粉，轻轻翻炒，锅里的酱汁会逐渐收浓。等到它看到锅底的时候，你就可以出锅了！这道色香味俱全的酱爆八爪鱼就做好了，真的是非常棒的美食。
在家里做这道菜的时候，不妨试试搭配一些米饭，口感真的很棒！对了，这道酱爆的行为也可以用在鱿鱼圈和鱿鱼足上哦，变化多样，让人欲罢不能！
拓展资料
怎么样，正宗的酱爆八爪鱼行为学会了吗？简单易上手，而且味道鲜美，是完全值得在家尝试的料理。下次有聚会或者招待朋友的时候，赶紧把这道菜端出来吧！大家肯定会赞不绝口的。如果你喜欢这个行为，记得点赞和分享哦！
