爆炒羊肉青椒红椒好吃吗 爆炒羊肉青椒红椒 青椒炒羊肉丝的做法大全家常
爆炒羊肉青椒红椒是一道色香味俱全的美味佳肴，行为如下：
材料
主料：羊腿肉 500克
辅料：洋葱末、姜丝、青椒 1个、红辣椒 2个、大葱丝、香菜段
调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粒、食用油
行为
腌制羊肉
将羊腿肉切成薄片，放入碗中，加入适量的洋葱末、胡椒粉和盐，用手抓匀腌制5分钟。这一步不仅去腥，还能让羊肉提前入味。
热锅香料
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒，小火翻炒出香味。此时，花椒的香气会瞬间溢满厨房，为这道菜奠定香辣基调。
炒制羊肉
将腌制好的羊肉放入锅中，用大火快速翻炒，直至羊肉变色并炒出香味。这一步需要掌控火候，保持羊肉鲜嫩。
另起锅炒配料
锅内放入少量白油（从羊肉中切下的肥肉部分），小火熬出油脂后，加入姜丝、青椒段、红辣椒圈和大葱丝翻炒，直至配料散发香味。
笔者
