青芥虾仁的做法 青芥虾仁沙拉 青介虾做法
青芥虾仁沙拉是一道结合了虾仁的鲜嫩和青芥的辛香，口感层次丰富，制作经过也相对简单的菜肴。下面是一份详细的青芥虾仁沙拉制作技巧：
食材准备
鲜虾或冻虾仁 500克
黄瓜 1根
西芹梗 2根
苹果 半只
小葱 1小把
茴香 1小把（可选）
大蒜 4瓣
香叶 2片
柠檬 1只
芹菜籽 1小勺（可选）
沙拉酱 适量
青芥辣酱 适量
白糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒油 适量
色拉油 适量
制作步骤
虾仁处理
虾仁洗净，去头去尾，剥掉虾壳。
虾背划一刀，切除虾线。
虾仁放入淀粉和水，反复清洗干净，使虾肉更加紧致。
蔬菜处理
黄瓜切细丝，西芹梗切小丁，苹果切小块。
笔者
