低筋面粉做馒头的配方比例 低筋面粉做馒头的配方 低筋面粉做馒头蒸多久低筋面粉做馒头的配方如下:用料水:300克低筋面粉:600克糖:40克酵母:5克制作步骤1. 将300克35度下面内容的温水、5克酵母和40克糖混合,和好静置5分钟。2. 将面粉倒入面包机,倒入上述液体,开始和面。3. 使用面包机的imix功能开始和面,第一次揉面50分钟。4. 揉好后,开始低温发酵,使用面包机的泡菜发酵功能在36度下发酵一小时,直到体积扩大两倍。5. 发酵完成后,戳一个洞检查是否回缩,拉伸有气孔说明发酵成功。6. 将面团整理成想要的形状,并在蒸锅上二次醒发15分钟。7. 蒸锅提前加热水至温热情形,有利于二次醒发馒头。8. 将整理好的馒头放入蒸锅,开火蒸15分钟,即可完成。 笔者

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