在想做一道美味的家常菜时，你是否常常会犹豫，不知道怎样选择呢？今天，我想和大家分享一个非常受欢迎的菜肴——猪肉焖红腰豆花生。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单。接下来，我们一步一步来看看猪肉焖红腰豆花生怎么做吧！
食材准备
开门见山说，准备好做这道菜所需的食材，是成功的第一步！你需要准备下面内容食材：
– 五花肉：建议选择带一点肥的五花肉，这样做出来的猪肉更加酥软入味。
– 红腰豆：这一部分是这道菜的灵魂所在，豆子也可以让味道更加丰富。
– 花生：增加了口感层次，不妨选用生的花生，吃起来更加美味。
– 上海青：这可以作为配菜，让整体色香味俱全。
– 姜片、蒜：增香必备，调味品少不了。
– 酱油、十三香、糖、鸡精：这些调料可以提升整体风味。
准备好后，是时候开始动手了！你们准备好了吗？
焯水处理
焯水步骤可是很重要哦！开门见山说，将上海青的梗切成两半，放入开水中焯水，记得在水里加一点盐和几滴油。这是为了让上海青更加翠绿，看起来更有食欲哟！焯好后，可以捞出冲凉，摆盘备用。
接着，花生也要简单煮一下，煮软即可，捞出备用。这时候，程序走了一半，是不是很简单？
炒肉入味
接下来的步骤，是把猪肉的鲜香味释放出来。将五花肉切成小块，冷水下锅，加上姜片和料酒焯水大概三分钟，煮完后记得用温水洗净，这样浮沫就处理掉了。
现在，热锅凉油，放入冰糖，小火炒糖色，等糖变成棕色后，再放入五花肉翻炒上色。这时候，加入姜片、八角、桂皮和香叶，再烹入料酒、食用生抽和老抽，一起翻炒一会儿，直到肉里的油炒出来为止。闻到香味了吗？
炖煮的美味时刻
这一经过是焖制的关键！把焯过水的上海青梗跟花生一起放入锅中，加水没过肉面。先用大火烧开，之后转小火慢慢炖煮1到1.5个小时，期间要适时关注一下，记得搅拌避免粘锅。等到肉质用筷子都能轻松插入的时候，再加点盐调味。最终改中火再烧5分钟，让调味更入味。
这时候，整个厨房充满了诱人的香味，是不是已经迫不及待想尝一口了？
收汁出锅
最终一步，收汁！待汤汁稍微浓稠些，就可以关火了。是不是感觉成品已经很诱人了？将焖好的猪肉和配菜装入盘子中，撒上一点香葱作为点缀，瞬间让人食欲大开！
好啦，以上就是猪肉焖红腰豆花生的简单行为。你有没有心动呢？快去尝试一下吧！这道家常菜不仅滋味丰富，还能让家人感受到你满满的爱！希望你们都能成功做出这道美味的一品！
