红烧虾仁焖冬瓜怎么做 红烧虾仁焖冬瓜 鲜虾仁烧冬瓜
红烧虾仁烧冬瓜是一道美味的家常菜，下面内容是详细的制作步骤：
材料准备
冬瓜：500克，切成1厘米厚的小块
虾仁：300克，洗净备用
葱：2根，切成葱花
姜：1小块，切成姜丝
大蒜：3瓣，切成蒜末
生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
鸡精：少许
食用油：适量
制作步骤
1. 冬瓜切成1厘米厚的小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
2. 葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。
3. 热锅倒油，油热后放入葱花、姜丝和蒜末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入焯好水的冬瓜块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮5-8分钟，让冬瓜和虾仁充分入味。
8. 最终，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，撒上葱花和鸡精提香。
出锅装盘
将炖好的红烧虾仁冬瓜盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
小贴士：
虾仁可以用料酒和淀粉腌制10分钟，以去腥味并使虾仁更加嫩滑。
冬瓜焯水可以使其受热均匀，更容易入味。
勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。
希望你喜欢这道红烧虾仁烧冬瓜，希望兄弟们烹饪愉快!
笔者
